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        2018上海中考飲食:營養計劃四部曲

        來源:網絡    作者:BUTI_SUN    2017-10-30 10:54:02

        說兩句

          中考逼近,考生常常處于高度緊張的狀態,各種營養素消耗很大,如果膳食營養不合理,很有可能會出現記憶力下降、注意力不集中、犯困、消瘦等情況。營養學教研室教授提醒考生家長,盡量精心為孩子準備膳食,學會通過膳食幫助孩子消除腦疲勞,提高其學習效率。

          營養計劃1:

          早餐不能吃太多高蛋白


          考生要增加高蛋白,但家長不可一味給孩子吃高蛋白食物,因為吃了太多高蛋白食物,上課容易犯困。這是因為高蛋白的食物不太容易消化,吃太多,血液都跑到消化系統消化高蛋白,腦子缺氧,自然反應慢,容易打瞌睡。而且早餐也不要總是雞蛋、牛奶而缺乏主食,事實上,米、面中的碳水化合物經消化后,能立即產生葡萄糖,補充腦部能量,改善腦疲勞。葡萄糖就可以從米面、芋類等含碳水化合物多的食物中吸取。

          早餐原則:早餐必須吃好,保證上午大腦對能量和營養素的需求,提高注意力、增強記憶力。

          早餐內容:1、豆類、瘦肉粥及面條;

          2、各種帶餡面點、糕點、雞蛋、牛奶或豆奶;

          3、適量調味醬菜:炒蝦皮、涼拌小菜或蔬菜水果沙拉,早餐有佐餐小菜,早餐不單調,孩子也愿意吃。

          營養計劃2:

          午餐豐盛,卵磷脂不可少


          午餐對于考生來講應該要豐盛一些,動物類食物、蔬菜類食物,盡量翻新花樣,因為備考期間,孩子心理緊張,可能沒什么食欲,因此,菜色好看一些,有紅有綠,看起來會想多吃的一點。

          午餐原則:午餐可以多吃一些動物類食物和蔬菜,尤其是要補充不飽和脂肪酸、維生素A、C、鐵、卵磷脂等營養素。

          午餐內容:1、動物類食物如蛋類、奶類、魚類、大豆、禽類、動物肝臟、蝦、貝殼類、瘦肉都很適合考生。家長最好每天給孩子準備一個雞蛋,因為蛋黃中富含卵磷脂,它可以及時補充大腦營養,幫助促進腦細胞的新陳代謝,激活腦細胞,改善因精神緊張而引起的腦部疲勞。

          2、蔬菜和菌類食物,如香菇、海帶、紫菜、胡蘿卜、西紅柿、白菜、油菜、蘆筍、卷心菜、韭菜、辣椒、芹菜、黑木耳、金針菇、苦瓜、南瓜、莧菜等,每天換一個花樣。而大腦的代謝物呈酸性,酸性物質讓人疲勞,注意力不集中,這些蔬菜呈堿性,多吃蔬菜能減少腦疲勞。

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